《宠物营养学之你不了解的蛋白质》转载

大本钟丶 · 发表于 2014-6-30 21:29:02

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本帖最后由大本钟丶于 2014-6-30 21:33 编辑

本文转自卡版管理纪海秀，感谢她为大家提供如此有用的知识贴，希望大家以后更多的关注宠物营养学

蛋白质主要组成元素是，碳，氢，氧，氮，硫。磷，铁，铜，碘等，各种蛋白质中有一个相同的元素是一致的，就是氮元素，虽然氮含量并不完全相同，但是差异不是很大。、

蛋白质是氨基酸组成的庞大的聚合物，存在于自然界中的氨基酸有300多种。其中分为植物蛋白，动物蛋白。

第一，蛋白质是宠物身体体组织，体细胞组成的主要来源，狗之所以能跳跃，奔跑，具有一身光滑亮丽的毛发都是因为有蛋白质在提供这一切，蛋白质发挥着传到，运输，支持，保护运输运动等多种功能

第二，蛋白质在宠物生命和生理代谢活动中还起到了催化，调节的作用，蛋白质是宠物狗体内遗传物质的基础，遗传物质DNA与蛋白质结合成一种复合体，叫做核蛋白。核蛋白存在于染色体上，将携带的遗传信息，通过自身复制遗传给下一代。

蛋白质在消化道内可以降解产生氨基酸。宠物狗机体吸收氨基酸后可将合成身体所需要的蛋白质，用于组件和修复组织器官。运送某些分子，或从一个器官像另一个器官传递信息以及合成某些抗体等等。

缺少蛋白质的危害

蛋白质营养不足或者蛋白质含量低时，会严重影响宠物狗的正常生长，发育，繁殖，健康，主要表现为，

食欲下降，厌食，进食减少，营养型不良和慢些腹泻等消化机能紊乱现象，

幼年阶段的宠物狗处于皮肤，骨骼，肌肉组织和各种器官的发育旺盛期，需要大量的蛋白质营养物质，如果蛋白质不足会使幼年宠物狗生长停滞，免疫力低下，抗病力减弱，患上各种疾病。

蛋白质长期缺乏会严重影响繁殖能力，公犬表现为性欲低下，精液品质低，精子密度减少，母犬表现为不发情，发情周期失常，卵子质量差而少，受孕率低下，即便偶尔受孕胎儿也会因为蛋白质营养不足发育不良，以至于产生弱胎，死胎，畸形胎，滑胎。

过量的蛋白质危害

过量的蛋白质会引起体内内分泌代谢紊乱，使心脏，肝脏，消化道至中枢神经系统机能失调，严重时发生酸性中毒，会给肝脏肾脏带来巨大的负担，从而引起肝脏疾病和肾脏衰竭。

牛肉蛋白20.70脂肪 6.48碳水化合物0.25灰分0.92热量6.19水分72.91

鸡肉蛋白19.50脂肪 7.80碳水化合物0.42灰分0.96热量6.35水分71.80

羊肉蛋白16.35脂肪 7.98碳水化合物0.31灰分0.72热量5.89水分75.17

猪肉蛋白14.54脂肪37.34碳水化合物000灰分0.72热量13.73水分47.40

兔肉蛋白24.25脂肪1.91碳水化合物0.16灰分1.52热量4.89水分73.47

鸭肉蛋白23.73脂肪2.65碳水化合物2.33灰分1.19热量5.10水分71.24

鸡蛋是最廉价的蛋白质

鸡蛋含有蛋白质，脂肪，维生素A、D、E、K，矿物质钙、磷、铁、锌、硒，以及卵磷脂。碳水化合物和维生素C的含量较低。鸡蛋可以孵化成雏鸡，生命该有的都有了。所以，鸡蛋的营养素很全面，而且蛋白质与人体需要最为接近，优于其他动物性蛋白，是营养价值很高的食物。100克鸡蛋可食部中的各成分含量:
水71克，蛋白质14.7克，脂肪11.6克，糖1.6克，热量711.8千焦，钙55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克，维生素A1440国际单位，硫胺素0.16毫克，核黄素0.31毫克，胆固醇2680毫克.

鸡蛋含丰富及完全的蛋白质，在食物金字塔中属肉类及其代替品，因为其营养成分与肉类相似。没有人会因不吃鸡蛋而缺乏某些营养素，反而吃生的鸡蛋可能会受沙门氏菌感染，严重的会出现腹痛、呕吐、肚泻。吃生鸡蛋还会阻碍一种叫生物素（biotin）的营养素的吸收。